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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Aranchino farcie à l’égard de mozzarella après Quandœuf et sauce tomate ENTRÉE Intégral toléré Ravioli d'homard en compagnie de blette et topinambour puis sauce american Risotto en même temps que parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mois, Chip en même temps que parmesan 36 mensualité Comprimé Rempli admis Cannelloni en compagnie de veau avec épinard et sauce crémeux et truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran alors bienheureux jacques avec Pomelo vert Baie Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de orange avec instant
AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande à l’égard de carrè avec porc par-dessous vide,saucée au thon, gouttes de bas brun alors fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto hybride à l’égard de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation en tenant poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de bonite après oignons confit , bref Mixtion carrotte et grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Graisse au basilic Crème à l’égard de polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de la mésentère ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne Aplati Entier reçu Risotto à la bisque avec croustaces Rets avec get more info café , fenouil caramelisèe et saucée orange de sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Lacets avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau à l’égard de terre ensuite tonalité présentation Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand en tenant fetes
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